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RESTAURANT BAR ALMA

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チャリティーイベント開催

私達、コンセプションの会社が毎年行っているチャリティーイベント。
今年で17回目となりました。前年同様仙台と東京の2店舗で開催致します。

2013.11.13(WED) 16:00〜26:00  1日限定

寄付先は、ハンド・イン・ハンドという、東北復興支援プロジェクトと、
TAAAという、南アフリカとアジアの子供達の支援団体です。

当日は、皆様には通常通り、ご飲食して頂きまして、その料金を全額寄付とさせて頂きます。
今年は、ALMAでは、いつもとは少し違うお料理を東北の食材をふんだんに使って
ご提供させて頂きます。

この企画を通して、皆様とご一緒に生きるという意味を考え、
友愛の気持ちを共に持つことが出来たらと思います。

当日は、現金でのお支払いをお願い致します。

どうぞ沢山の方のご協力、ご参加をお待ち致しております。
# by alma-07 | 2013-10-30 23:44

ALMA 開業6周年記念感謝祭

この度、皆様のお陰でALMAは開業6周年を迎えさせて頂く事となりました。

つきましては、9月24日(火)、9月25日(水)の2日間で、
6周年記念感謝祭を開催致します。

当日は、6周年の「6」にまつわるイベントを行います。
東北6県の特産物を用いまして、イタリア6週のおもてなし、パーティー料理を
大皿でご用意致しまして、皆様がお腹いっぱいになるまで、
スタッフがテーブルへ運ばせて頂きます。

ワインも600円から、グラスで取り揃えております。
普段は、食べられない様なイタリア名物料理、プレミアムワインもご用意致します。

イタリア料理食べ放題 お一人様5000円(食前酒付き)

皆様に感謝の気持ちを少しでも多くお伝え出来ます様、
お一人でも多くのお客様のご予約、ご来店をお待ち致しております。
# by alma-07 | 2013-09-12 00:35

フリッツアンテ祭り

暑くて少しジメジメしたこの季節。

軽やかな泡立ちの微発砲ワイン、フリッツアンテが美味しい季節ですね。

今回は白、ロゼ、赤の3種類のフリッツアンテを特別にグラスでお楽しみ頂く
企画をご用意致しました。
フリッツアンテ祭り_a0147235_1272466.jpg

白は、エミリアロマーニャ州のピニョレット。
青リンゴや香草の香り。野菜が食べたくなるワインです。

ロゼは、プーリアのウーヴァ ディ トロイア。
チャーミングな熟したイチゴの香りとブーケのニュアンス。
フレッシュなトマトソースの冷製カッペリーニとか食べたいですね。

赤は、ロンバルディアのクロティナ。
プルーンや黒ブドウの凝縮した味わいと香ばしいタンニンが感じられます。
豚肉のプロシュートコットと楽しみたいです。

フリッツアンテに合わせたお料理もご用意致しております。
是非、この機会にお試しくださいませ。
# by alma-07 | 2013-06-11 01:27

ガゼウニが入荷致しました。

今年も宮城よりガゼウニが入荷致しました。

ガゼウニが入荷致しました。_a0147235_18214047.jpg

毎年ファンの多いガゼウニ。
去年は、コンソメのジュレをたっぷりとかけてお出ししていました。

今年は、冷たいアスパラガスのポタージュを上から注いで。
初夏らしい果実味のある白ワインと合わせてどうぞ。

まだ少量ずつしか入荷していませんので、
お早めにご来店して頂けるとお召し上がり頂けると思います!!

どうぞ皆様のお越しをお待ち致しております。
# by alma-07 | 2013-05-31 18:21

5、6月山形コース

ALMAの新料理長、小嶋薫シェフの故郷、山形の食材をふんだんに使った大皿コースを
5、6月限定でご用意致しております。

本日は、その料理をご紹介致します。

・山形食材の前菜の盛り合わせ
新庄産、馬すね肉のテリーヌ
東北名物 車麩のインカロッツア アンチョビとバジルを包んで
酒田港から届いた、旬の鮮魚のカルパッチョ
山形産ヤリイカと白身魚、イカ墨を練りこんだポルペッティーニ(イカ団子)
5、6月山形コース_a0147235_23443382.jpg

インカロッツアを車麩で作る事でふんわりとした食感が味わえます。
馬のすね肉は山形では、よく食べられるそうです。くせもなく、爽やかなゼリー寄せに。

・新庄市農家のこだわり野菜バーニャカウダ
山形は、山の恵みの宝庫。山菜や、元気なお野菜をたっぷりと。

・山形産鶏モツのコンフィ、サラダ仕立て
5、6月山形コース_a0147235_23485716.jpg

いろいろなモツの味わいと新鮮な葉野菜。モツは、じっくりと火入れをするので、しっとりとした食感。

・越冬キャベツと山形産そば粉のピッツオーケリ(板状パスタ)

越冬キャベツは甘みがたっぷり。
山形と同じ様に山に囲まれたイタリア、ロンバルディアの郷土料理を再現しました。
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・小嶋シェフ家のはえぬき米と地元の美味しい水を使った、筍のリゾット
5、6月山形コース_a0147235_2352051.jpg

優しい味わいのリゾット。お米とお水の美味しさを実感します。

・蔵王ランプ肉の炭火焼き
5、6月山形コース_a0147235_2353352.jpg

赤身の美味しい蔵王牛。噛むごとに肉の甘みを味わえます。

・蔵王クリームチーズのテリーヌ イチゴとスプマンテのソース

濃厚でなめらかなクリームチーズを爽やかなソースが彩ります。

以上が今回のスペシャルコースです。

山形を丸ごと味わえる小嶋シェフだからこそ表現できる
料理の数々を是非、皆様味わってみて下さい。

ご予約、お待ち致しております。 
# by alma-07 | 2013-05-03 23:55

仙台発のイタリアンレストラン,ALMAの最新情報


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