忘年会コース 試食会
先日,今年のALMAの忘年会コースの試食会を行いました。
実際に食べてみて、お客様の気持ちになってみようという目的です。
全7品コースですが、
一部ご紹介致します。
岩手産ブリのマリネ、カブと柚子のサラダ からすみ添え
旬のブリは脂がのってますね。シャキシャキのかぶとふんわり柚子の香りが爽やかです。
いろいろ貝のパン粉揚げ
ムール、カキ、ワカサギ、イカ等のサクサクのパン粉揚げ。
おつまみにぴったりです。
山形産べっぴん豚のサルシッチャとラディッキオのラグー、パッパルデッレ
ローズマリー入りの手打ち麺の香りと濃厚なラグーソース。
食べごたえがあります。
北海道産真ダラと白子、貝のスープ サフラン風味
何ともALMAらしい一品だと思います。
貝の旨味たっぷりのスープ。ほっとする優しい味わい。寒い冬にはたまりません。
北海道産エゾ鹿のロースト
いい赤身です。全く臭みが無く、柔らかい。
赤ワインが飲みたくなりますね。
あとはプンタレッラのサラダやドルチェもついてます。
是非、今年の締めくくりは、ALMAのスペシャルコースでお楽しみ頂けたらと思います!!
実際に食べてみて、お客様の気持ちになってみようという目的です。
全7品コースですが、
一部ご紹介致します。
岩手産ブリのマリネ、カブと柚子のサラダ からすみ添え
旬のブリは脂がのってますね。シャキシャキのかぶとふんわり柚子の香りが爽やかです。
いろいろ貝のパン粉揚げ
ムール、カキ、ワカサギ、イカ等のサクサクのパン粉揚げ。
おつまみにぴったりです。
山形産べっぴん豚のサルシッチャとラディッキオのラグー、パッパルデッレ
ローズマリー入りの手打ち麺の香りと濃厚なラグーソース。
食べごたえがあります。
北海道産真ダラと白子、貝のスープ サフラン風味
何ともALMAらしい一品だと思います。
貝の旨味たっぷりのスープ。ほっとする優しい味わい。寒い冬にはたまりません。
北海道産エゾ鹿のロースト
いい赤身です。全く臭みが無く、柔らかい。
赤ワインが飲みたくなりますね。
あとはプンタレッラのサラダやドルチェもついてます。
是非、今年の締めくくりは、ALMAのスペシャルコースでお楽しみ頂けたらと思います!!
by alma-07
| 2012-11-27 12:56